田んぼの水がカラッカラ？

いらっしゃいませ！塩沢米穀でございます！

田んぼの水をあえて抜く

『中干し』

という工程に入りました！

写真のように当社の直売所裏の田んぼもこの通りカラッカラです。

この中干しのタイミングがお米の出来栄えを左右します。

南魚沼塩沢産コシヒカリはこの工程を経て美味しい穂をつけるのです。

それではこのへんで、米米！