塩沢米穀 公式ブログ

kgだけじゃない。お米の単位について解説 現在一般的にお米はkg単位で販売されていますが、普段あまり聞き慣れない単位でも数えることがあります。 なかなか馴染みのない単位ですので少し解説させていただきま...

お米は研ぐと言うより洗うという感覚に近い？？ 昔からお米を”研ぐ”と言いますが、研ぐと言うとお米同士をギュッギュ！と強くこすり合せることをイメージすると思います。 ですが今は精米機が進化しているためそ...

日本一有名なお米『魚沼産コシヒカリ』はやっぱり日本一おいしい？？ その答えはNOです。 魚沼産コシヒカリを取り扱っているのに何をいっているんだという話ですが。事実ですので。 魚沼産コシヒカリの中でも特...

お米に賞味期限？？ 意外に思われる方も多いと思いますが実はお米にも『賞味期限』があるのです。 お米には肉・魚・野菜などと違い、いつまでも劣化しなそうなイメージがありますし、賞味期限も記載されていないの...

新米と表記していいのはとれた年の間だけ スーパーに並んでいるお米でもいつの間にか新米の表記が消えていますよね。 それは新米と表記できる期間が決まっているからです。 新米とは？？ 新米と表示するには実は...

魚沼産コシヒカリの味とは？？ 日本一有名なブランド米である魚沼産コシヒカリ。 その味の特徴は一言で言うと「パンチのあるお米」といったところでしょうか。 日本人が大好きな味に育ちやすい魚沼産コシヒカリの...

特別栽培米の方が美味しいというわけではない？？ 「特別栽培米」と聞くと普通に作られたお米とは違う何か特別な方法で育てられ、”よりおいしく育ったお米”と思いやすいと思います。 文字どおり特別な栽培方法で...

変色の原因は虫やカビ、酸化。米が変色する原因。 買ったお米の一部が黒くなっている、または全体的に灰色がかっているなど、なんだか色が…。なんてことはありませんか？ せっかく買ったお米は白いものを食べたい...