令和２年産”新米”ご用意できました！
こんにちは(^-^)。塩沢米穀です。 令和2年産の魚沼コシヒカリがご用意できました。 オンラインショップ、実店舗ともに販売しております。 今年も猛暑に台風と大変でしたが去年のお米よりも良い出来となりま...
南魚沼塩沢産コシヒカリの”新米時期”をいち早く知る方法
“新米時期”をいち早く知っていただくために おそらく南魚沼の中で一番早いんじゃないかと思われる当店の新米販売。 毎年、収穫したお米をいち早く長岡へ運びます。 そして『等級検査』にかけてすぐに精米し、い...
魚沼産コシヒカリの新米時期はいつ頃？？早くて9月上旬
魚沼産コシヒカリっていつ頃新米が出るの？ 魚沼地域で新米が収穫され始める時期は９月上旬頃からです。 それからお店に並ぶまでまでおよそ１週間ほど。 当店では９月中旬頃には販売できております。 多くのお店...
「特別栽培米」完売の御礼とお知らせ
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。 この度、「特別栽培米」につきましておかげさまで完売となりました。 たくさんのご愛顧をくださり、誠にありがとうございました。 令和２年度産の特別栽培...
お茶碗一杯(一膳)のごはんの重さやカロリーについて
お茶碗一杯(一膳)のごはんの重さは？？ ごはんの重さは大き目の茶碗で170g、小さめの茶碗で130g程で、大盛りにすると200〜250g程になります。 平均的にはお茶碗1杯（一膳）でおおよそ150gと...
魚沼産コシヒカリの栽培地域をご紹介。中でも特においしく育ちやすい場所がある。
現在の魚沼産エリアは５つの市と2つの町からなります “魚沼産”というのは「魚沼市や南魚沼市で収穫された」という事ではなく、おおよそは『過去に魚沼郡とよばれていた場所』をもとに決められているのですが、市...
お米を表す単位 “合”や”升”など
kgだけじゃない。お米の単位について解説 現在一般的にお米はkg単位で販売されていますが、普段あまり聞き慣れない単位でも数えることがあります。 なかなか馴染みのない単位ですので少し解説させていただきま...
正しいお米の洗い方と炊き方のポイント
お米は洗うという感覚に近い。”研ぐ”は古い？？ 昔からお米を”研ぐ”と言いますが、研ぐと言うとお米同士をギュッギュ！と強くこすり合せることをイメージすると思います。 ですが今は精米機が進化しているため...
日本一おいしいお米とは？？特定の場所の特定の品種ではない？！
日本一有名なお米『魚沼産コシヒカリ』はやっぱり日本一おいしい？？ その答えはNOです。 魚沼産コシヒカリを取り扱っているのに何をいっているんだという話ですが。事実ですので。 魚沼産コシヒカリの中でも特...
お米の賞味期限について解説！おいしい期間はいつまで？？
意外と知られていない！？お米の賞味期限について 意外に思われる方も多いと思いますが実はお米にも『賞味期限』があるのです。 お米には肉・魚・野菜などと違い、いつまでも劣化しなそうなイメージがありますし、...
