魚沼産コシヒカリっていつ頃新米が出るの？ 南魚沼塩沢地域は新米として店頭に並び始めるのがだいたい10月上旬頃です。 昨年は9月下旬頃に並び始めましたね。 当店 塩沢米穀は早い時期に植える農家さんとも取...

お茶碗一杯(一膳)のごはんの重さは？？ ごはんの重さは大き目の茶碗で170g、小さめの茶碗で130g程で、大盛りにすると200〜250g程になります。 平均的にはお茶碗1杯（一膳）でおおよそ150gと...

現在の魚沼産エリアは５つの市と2つの町からなります “魚沼産”というのは「魚沼市や南魚沼市で収穫された」という事ではなく、おおよそは『過去に魚沼郡とよばれていた場所』をもとに決められているのですが、市...

kgだけじゃない。お米の単位について解説 現在一般的にお米はkg単位で販売されていますが、普段あまり聞き慣れない単位でも数えることがあります。 なかなか馴染みのない単位ですので少し解説させていただきま...

お米は洗うという感覚に近い。”研ぐ”は古い？？ 昔からお米を”研ぐ”と言いますが、研ぐと言うとお米同士をギュッギュ！と強くこすり合せることをイメージすると思います。 ですが今は精米機が進化しているため...

日本一有名なお米『魚沼産コシヒカリ』はやっぱり日本一おいしい？？ その答えはNOです。 魚沼産コシヒカリを取り扱っているのに何をいっているんだという話ですが。事実ですので。 魚沼産コシヒカリの中でも特...

意外と知られていない！？お米の賞味期限について 意外に思われる方も多いと思いますが実はお米にも『賞味期限』があるのです。 お米には肉・魚・野菜などと違い、いつまでも劣化しなそうなイメージがありますし、...

新米と表記していいのはとれた年の間だけ スーパーに並んでいるお米でもいつの間にか新米の表記が消えていますよね。 それは新米と表記できる期間が決まっているからです。 新米とは？？ 新米と表示するには実は...