カテゴリー: お米のコラム

特徴は旨味や粘り、ツヤ。『日本人好み』のお米に育ちやすいということ 日本一有名とも言える魚沼産コシヒカリにはいくつか特徴があります。 この魚沼の地だからこそ生まれる特徴であり、そしてその特徴は日本人に...

おいしい魚沼産コシヒカリは産地や生産者では選べない！？ 比較的おいしいお米になりやすい『コシヒカリ』という品種。 今や全国各地で作られ、中でも魚沼産は特においしいと評価されています。 嬉しい限りです。...

炊きたてのごはんが黄ばむ原因を魚沼の米屋がご紹介 理想的なごはんってなかなか炊けなかったりするものです。炊いたばかりのごはんが黄ばんでいたという経験のある方も多いのではないでしょうか？ どうして炊いた...

できる限り美味しさを損なわない保存方法 いらっしゃいませ！塩沢米穀でございます！ 炊飯したご飯を保温したまま置いていませんか？？ 炊きたての美味しいご飯をなるべく美味しいまま保存する方法のご紹介です。...

お米の美味しさを保つための3つのこと いらっしゃいませ！塩沢米穀でございます！ お米にも適切な保存方法があることを知っていますか？ せっかくなら美味しい状態を長く保ちたいですよね。 今回は正しいお米の...

魚沼産コシヒカリも炊き方によっては仕上がりは別物に！？  いらっしゃいませ！塩沢米穀でございます！ トップブランドである魚沼産コシヒカリでも炊き方を間違えてしまうとおいしさが全く変わってしまうことがあ...

コシヒカリにとって特別な地域『塩沢』。自然環境がコシヒカリにとって最適な理由 非常に恵まれた地域である塩沢。では一体何が恵まれているのか。 それは自然環境全てがコシヒカリの栽培に適しているという点です...