一、 産地
豊かな山々に囲まれ、
冬には厳しい豪雪地帯となる塩沢。
優雅さと厳しさを併せ持つこの地の特性が
お米にとって最高の自然環境を作り出す。
夜には山々からの冷気が流れ込み
その寒暖差がお米に霜降り状の旨味を与える。
厳しい豪雪が豊富で
清らかな雪解け水となってお米へ流れる。
特にお米に適した環境である
この土地のものを選りすぐります。
ひとくちに魚沼産といっても
産地はとても広く
その食味にばらつきがあるのは事実です。
私たちが上質なお米を提供し続けるために
まず産地の厳選をしています。
広い魚沼地区の中でも特に評価の高い南魚沼
その中でも最高峰といわれる旧塩沢町
のお米に徹底してこだわっています。
そして塩沢地区の中でも
良質なものだけを取り扱うようにしています。
「本当に良いものを提供し続けること」
これが私たちの使命だと考えています。