いらっしゃいませ！塩沢米穀でございます！
写真は当店近くにある青木酒造さんのわき水。
この南魚沼の地でも一番人気といってもいい程の淡麗旨口の日本酒『鶴齢』
その仕込み水に使われている超軟水でごはんを炊くと塩沢産コシヒカリはより一層美味しくなります！
良かれと思ってエビアンやコントレックスのような硬水で炊くと…パサパサになってしまうのです。
なのでお米は軟水で炊くことをおすすめしています♪
炊き上がりがふっくらツヤツヤでとっても美味しくなりますよ！
ちなみに青木酒造さんのわき水の場所はこちらです。
それではこのへんで、米米！
