広い魚沼の中の 狭い塩沢という地区 豊かな山々に囲まれ、 冬には厳しい豪雪地帯となる塩沢。 優雅さと厳しさを併せ持つこの地の特性が お米にとって最高の自然環境を作り出す。 夜には山々からの冷気が流れ込み その寒暖差がお米に霜降り状の旨味を与える。 厳しい豪雪が豊富で 清らかな雪解け水となってお米へ流れる。 特にお米に適した環境である土地のものを 選りすぐります。 本当にいいものを ひとくちに魚沼産といっても 産地はとても広く その食味にばらつきがあるのは事実です。 そんな中、 私たちが上質なお米を提供し続けるために まず産地の厳選をしています。 広い魚沼地区の中でも特に評価の高い南魚沼 その中でも最高峰といわれる旧塩沢町でとれるお米に 徹底してこだわっています。 そして塩沢地区の中でも 良質なものだけを取り扱うようにしています。 「本当に良いものを提供し続けること」 これが私たちの使命だと考えています。
