今年もおかげさまで無事にお米が収穫できました。
ただ、残念なことに今年のお米は猛暑や台風のフェーン現象（熱風）により高温障害の影響がでてしまいました。
そのため例年のお米に比べると白いお米が目立ったり、お米の粒も小さめになっています。
毎年いいお米をつくっている農家さんが今年に限っては残念な結果で仕入が出来ず…。なんていうこともありました。
そんな状況の中でできる限りの事をさせていただいております。
毎年きれいなお米がとれる新潟県も異常気象にはかないません。
いちばん大切な登熟期に異常な暑さにさらされてはたまりません。
見た目は例年のものと比べるとやはり劣ってしまいますが、食味は美味しいと思っております。
今年のお米はデリケートなため、洗米時には強く研がずにやさしく研いで炊飯することをお勧めいたします。
明日にはオンラインショップにて新米販売開始となりますのでよろしくお願い致します。
